Tudatosmami

A gyerekek nagyon szeretik a bolognai-s tésztát, de nem szívesen csinálom meg nekik porból a mártást. Kikísérleteztem egy receptet, ami meg sem közelíti a poros változatot. Sokkal finomabb annál, a gyerekek egyszerűen imádják, és nem mellesleg ez egy egészséges változat. Hozzávalók: 0,5 kg pulyka darált hús 1 szál sárgarépa 1/4 db zeller 2 gerezd fokhagyma… Tovább »

Garantáltan működő recept! És naggggggyon finom! Hozzávalók egy családi adaghoz: 20 dkg köles (jól megmosva, lecsöpögtetve)- gluténmentes, ha ez a csomagoláson fel van tüntetve 6 dl víz 6 dl rizstej vanília, fahéj (7-8 hónapos korban már készítheted vele. A fiatalabb babák enélkül is elpusztítják mind :)) reszelt alma A kölest tedd egy fazékba, öntsd rá… Tovább »

Sajnos tudjuk, hogy a felnőtt magyar lakosság nagy százaléka túlsúlyos vagy elhízott. Ehhez nagy mértékben hozzájárulnak a gyerekkorban kialakult rossz táplálkozási és életmódbeli szokások is. A gyerekkori elhízásról ebben a bejegyzésben olvashatsz. Most szeretnék Neked egy kis segítséget nyújtani, ahhoz, hogy az egészségtelenebb nasikat, milyen egészségesebb változattal tudott kiváltani: A különféle csipszek és a pattogatott… Tovább »

Az ajánlások szerint heti 300-400 dkg tengeri halat kellene fogyasztanunk. Sajnos Magyarországon az egy főre jutó halfogyasztás meg sem közelíti az ajánlásokat, sőt amikor eszünk, azt is leginkább Karácsonykor rántott (nem tengeri) hal formájában fogyasztjuk. Ezért nem is szabad meglepődni azon, hogy a halálozási statisztikák első helyén a szív-érrendszeri megbetegedések állnak felnőttkorban, melyhez hozzájárul a… Tovább »

A köles az emberiség egyik legősibb gabonája, napjainkban azonban egyre ritkábban kerül az asztalra, hazánkban leginkább a reformkonyha hívei használják előszeretettel. A köles gluténmentes gabona, ezért lisztérzékenyek is fogyaszthatják (amelynek a csomagolásán feltüntették, hogy gluténmentes), magas az élelmi rost tartalma (8-9 gramm/100 gramm), számos vitamint (B vitaminok, E-, K vitamin) és ásványi anyagot (kalcium, vas,… Tovább »

Hétvégén ismét pizzát sütöttem. Megint olyan rosszul sikerült, hogy még lefényképezni sem tudtam 🙂 Így kép nélkül nézzük a hozzávalókat és a folyamatot három egyszerű lépésben: Hozzávalók: 1/2 kg liszt (fele teljes-kiőrlésű tönkölyliszt, másik fele ugyanilyen, csak fehér), 1 csomag szárított élesztő, 1 dl langyos tej csipetnyi cukorral az élesztő felfuttatásához, 1/2 dl olaj, kevés… Tovább »

Az ajánlás szerint naponta ötször kellene ennünk, nagyjából azonos időpontban. Ezzel számos betegség lenne megelőzhető, pl. az elhízás és a cukorbetegség, hogy csak a legfontosabbakat említsem. Egy felmérés szerint sajnos azonban már a gyerekek 2/3-a sem eszik rendszeresen. Egy program keretében lehetőségem nyílik a Dunaharasztiban élő gyerekekkel beszélgetni az étkezési szokásaikról. Sokan azt hiszik, és… Tovább »

Tisztelet a kivételnek. De tényleg. Sok terméket emberi fogyasztásra alkalmatlannak kellene nyilvánítani. Itt a házi változat három egyszerű lépésben: Hozzávalók: 60 dkg darált csirkemell, 2 egész tojás, 200 ml főzőtejszín, 1 gerezd áttört fokhagyma, 1 evőkanál liszt, ízlés szerint só és fűszerek (most kakukkfűvel és majorannával készült) 1. A hozzávalókat összekeverjük. 2. Egy nagyobb folpackot… Tovább »

Hiszem, hogy mindig mindent akkor kell enni, és venni mikor szezonja van. Nem csak azért, mert olyankor a legdúsabb vitaminokban, ásványi anyagokban, hanem mert olyankor egy nagyobb mennyiség megvásárlásával, a későbbi borsos ár töredékéért, spájzolhatunk be egészen addig, míg ismét nem lesz kapható (szezonban!). Ezért is készült tegnap diós-sütőtökös “pikk-pakk” muffin, Nórival. Mostanában a sütőtökhöz… Tovább »

Kristóf a suliban nem az ott kapott tízórait és uzsonnát eszi, csomagolni szoktam neki. Az egyik ebből mindig gyümölcs, a másik változó, hogy mi. A holnapi uzsi a gyümölcs mellett keksz lesz. Körbenéztem mi van itthon, miből tudok gazdálkodni, és az alábbi finomság lett az eredmény. Egy keverőtálba mértem 15 dkg tönköly fehérlisztet, 7 dkg… Tovább »

Ha sikerül jó minőségű tejet és (valóban) élőflórás joghurtot vennünk, csodás házi joghurtot tudunk készíteni. A “valóban” szócskát a “ráírt, de mégsem tartalmaz élőflórát” joghurtok miatt írtam….   Amire szükséged lesz: 1. 1 liter tej 2. 3-4 púpozott evőkanál élőflórás natúr joghurt (csak az első adag elkészítésekor, utána már a kész joghurtból kanalazunk 3-4 evőkanállal… Tovább »

Függetlenül attól, hogy ebben az időszakban már számtalan zöldség, gyümölcs elérhető frissen, ilyenkor is gondoljunk a csírára, mint éltető táplálékra. Sokan csak télen nyúlnak hozzá, mint legfőbb vitaminforráshoz, azonban szerintem nyáron is remek, üdítő élelem. Csíráztatáshoz javaslom, hogy bio magokat válasszunk. Tapasztalataim szerint nagyon könnyű a brokkolimagot, mungóbabot, retekmagot és keverékmagokat csíráztatni. A lenmag többszöri… Tovább »

Ahhoz, hogy ne használjunk semmilyen tartósítószert, alapvető követelmény, hogy rendkívül tiszta alapanyaggal és edénnyel dolgozzunk, továbbá, hogy a cseresznye alaposan átválogatásra kerüljön. Ha nem így teszünk, kockáztatjuk azt, hogy a gondos munkával elrakott befőttünk megromlik. A befőtt elrakásához szükség lesz 3 nagy tálra, valamint egy minél nagyobb fazékra. Az egyik tálba fogjuk rakni a már… Tovább »

9 pénztárca és egészségbarát tipp, nem csak szülőknek. Elöljáróban két rövid történet a napokból:   Történet I.: Anyuka és két gyermeke vásárol.  Anya megkérdezni a nagyobbikat: „Kérsz pudingot?”   „Nem.”- hangzik a válasz. Mire anya: „Miért nem?” A gyereknek az elképzelése megingathatatlan: „Most nem kérek.” „Na, jó, biztosan kérsz, vegyünk NÉGYET, HÁTHA megeszed.”    … Tovább »